Sự miêu tả
Natri gluconat hoặc natri d-gluconat, muối natri của axit gluconic có mã phụ gia thực phẩm Châu Âu là E576, khác với các loại gluconat khác có thể dùng làm chất dinh dưỡng, thành phần này chủ yếu được dùng làm chất tạo phức và chất tẩy rửa trong thực phẩm và công nghiệp.
Ứng dụng
Natri Gluconat là muối natri của axit gluconic, được sản xuất bằng quá trình lên men glucose. Nó có màu trắng đến nâu, dạng hạt đến dạng bột tinh thể mịn, rất dễ tan trong nước. Natri Gluconat cấp thực phẩm chủ yếu được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống. Nó có thể được sử dụng như:
▼ Một tác nhân cô lập bằng cách tạo phức với các ion kim loại không mong muốn.
▼ Chất đệm PH trong đồ uống.
▼ Chất cải thiện hương vị cho đồ uống bằng cách che đi các mùi lạ hoặc giảm vị đắng/hậu vị từ chất tạo ngọt nhân tạo, protein đậu nành hoặc khoáng chất.
▼ Chất ổn định trong các sản phẩm thịt bằng cách tăng khả năng liên kết nước của thịt và cải thiện độ cứng và khả năng cắt lát của nó. Trong khi đó, natri gluconat là chất thay thế phosphat.
Thông số kỹ thuật
|
MẶT HÀNG |
Tiêu chuẩn |
|
SỐ CAS |
527-07-1 |
|
Công thức phân tử |
C6H11NaO7 |
|
EINECS |
208-407-7 |
|
Vẻ bề ngoài |
Hạt hoặc bột tinh thể màu trắng |
|
Tổn thất khi sấy khô (%) |
Nhỏ hơn hoặc bằng 1.0 |
|
Độ tinh khiết(%) |
Lớn hơn hoặc bằng 99 |
|
Giá trị PH |
6.5-8.5 |
|
Chất khử (%) |
Nhỏ hơn hoặc bằng 0.5 |
|
Hàm lượng ion clo (%) |
Nhỏ hơn hoặc bằng 0.07 |
|
Hàm lượng Suphate (%) |
Nhỏ hơn hoặc bằng 1 |
|
Hàm lượng chì (mg/kg) |
Nhỏ hơn hoặc bằng 1 |
|
Kim loại nặng (mg/kg) |
Nhỏ hơn hoặc bằng 5 |
Đóng gói, Lưu trữ & Thời hạn sử dụng
Bột/Kết tinh: Đóng gói trong túi giấy kraft nhiều lớp có túi PE bên trong dùng cho thực phẩm, trọng lượng tịnh 25kg/bao.
24 tháng nếu bảo quản theo điều kiện khuyến nghị.
Nên bảo quản trong hộp kín ở nơi khô ráo, thoáng mát, nhiệt độ dưới 40ºC và độ ẩm tương đối dưới 70%.
Sản phẩm cần được đánh giá lại nếu đã quá hạn sử dụng.
Jiankai- Natri Gluconate Nhà cung cấp thực phẩm
Shanxi Jiankai Fine Chemicals Co., Ltd là một trong những nhà cung cấp phụ gia thực phẩm chuyên nghiệp tại Trung Quốc với hơn 20 năm kinh nghiệm sản xuất và xuất khẩu. Sản phẩm của chúng tôi đã được thông qua nhiều chứng nhận như ISO9001, ISO14001, SGS, ZHDC, v.v. Jiankai đã giành được sự ủng hộ của người tiêu dùng từ nhiều quốc gia và khu vực và sẽ cung cấp cho bạn các sản phẩm chất lượng cao và dịch vụ chuyên nghiệp, nồng nhiệt chào đón yêu cầu của bạn về Natri Gluconate cấp thực phẩm của chúng tôi bất cứ lúc nào.
Chú phổ biến: phụ gia thực phẩm natri gluconate cas 527-07-1, nhà sản xuất, nhà cung cấp, nhà máy phụ gia thực phẩm natri gluconate cas 527-07-1 của Trung Quốc